مهمترین خواص های عسل طبیعی

عسل چیست ؟

عسل از قدیم به طور سنتی برای درمان بیماری های عفونی استفاده می شده است. این خواص شگفت انگیز عسل در نتیجه دخالت ترکیبات مختلف فعال زیستی پیچیده است. از عسل طبیعی ارگانیک به عنوان یک عامل درمانی معتبر و موثر برای پزشکان طب سنتی و عموم مردم پایدار می شود. نقش مفید آن به دلیل فعالیت های ضد میکروبی ، ضد ویروسی ، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی و همچنین تقویت سیستم ایمنی مورد تایید قرار گرفته است.  ( شما میتوانید برای خرید عسل طبیعی به فروشگاه اینترنتی عسل سرپو مراجعه فرمایید )

 

همچنین سایر شرایط پزشکی که در اینجا با عسل درمان می شود شامل اسهال ، زخم معده ، درماتیت مکرر سگ ، دیابتی ها ، تومور و آرتریت است و عسل نیز می تواند برای ضد عفونی پوست و ترمیم زخم استفاده شود.

 

اکثر عوامل شناخته شده ای که این ویژگی ها را به عسل می دهد شامل اسیدیته ، قند زیاد ، پراکسید هیدروژن و سایر خواص غیر پراکسید است. برخی عوامل ممکن است بر خواص درمانی عسل مانند قرار گرفتن در معرض گرما و نور تأثیر بگذارند.

 

 

 

خواص دارویی عسل :

 

اثبات نقاشی های عصر حجر نشان می دهد که درمان بیماری های زنبور عسل بیش از 8000 سال پیش آغاز شده است. استفاده از عسل به عنوان یک دارو با بسیاری از اسناد تاریخی مانند پوست های قدیمی ، لوح ها و کتاب ها – لوح های سفری سومری (6200 قبل از میلاد) ، ودا (متن مقدس هندو) 5000 سال ، انجیل مقدس ، قرآن و بقراط (460) مشخص شده است. (357 قبل از میلاد) ، و پاپیروهای مصری (1900–1250 قبل از میلاد).

 

قرآن به وضوح ارزش درمانی بالقوه عسل را نشان داده است. خداوند زنبورهای عسل را برانگیخته است تا کندوهای آنها را روی درختان ، تپه ها و محل سکونت انسان بسازد.

 

از درون بدن آنها یک نوشیدنی با رنگ های مختلف می آید که در آن انسانها در حال بهبود هستند ، در واقع این برای افرادی که فکر می کنند سیگنال خوبی است .

 

علیرغم اینکه مقالات مختلفی در مورد عسل منتشر شده است ، اکثریت قریب به اتفاق آنها بر روی تحقیقات بیوشیمیایی ، تغذیه و استفاده از مشاغل غیر غذایی تمرکز کرده اند.

 

عسل برای درمان بسیاری از بیماریها یا بیماریها از جمله آسم ، بیماریهای چشمی ، سل ، بیماریهای گلو ، سکسکه ، بی ثباتی ، هپاتیت ، خستگی ، انسداد ، تشنگی ، کپک ، زخم ، التهاب پوست ، حمله کرم و بهبود زخمها مورد استفاده قرار می گیرد. ) . این خواص با توجه به برخی از این پتانسیل های عسل ممکن است مورد بحث قرار گیرد.

 

عسل برای فعالیت ضد میکروبی :

 

از نظر درمانی ، نمی توان اهمیت فعالیت ضد میکروبی عسل را بیش از حد تأکید کرد ، به ویژه در شرایطی که پاسخ های ایمنی بدن در برابر بیماری یا عفونت واضح ناکافی باشد.

 

به عبارت دیگر ، ثابت شده است که عسل یک فعالیت ضد میکروبی موثر در برابر میکروارگانیسم های بیماری زا و غیر بیماری زا (مانند باکتری ها ، مخمرها و قارچ ها) است ، حتی در مقابل آن میکروارگانیسم هایی که در برابر بسیاری از آنتی بیوتیک ها مقاومت نشان داده اند. با توجه به غلظت مورد استفاده ، اثر ضد میکروبی عسل می تواند باکتریواستاتیک یا باکتری کش باشد .

 

با وجود این ، پتانسیل های آن به متغیرهای خاصی مانند اسمولاریته زیاد (اثر آب کم) ، pH پایین (اسیدیته) ، پراکسید هیدروژن (H2O2) و اجزای غیر پراکسید اختصاص داده شده است.

 

در هر صورت ، فعالیت ضد باکتریایی برخی از عسل ها ممکن است همیشه یا لزوماً در نتیجه اثر پراکسید نباشد ، اما به دلیل فعالیت غیر پراکسید است که منجر به یک اثر ضد باکتریایی ثابت و پایدار می شود. آنها به هر حال “عسل بدون پراکسید” نامیده می شوند.

 

برخی از نمونه های عسل با فعالیت غیر پراکسید عبارتند از عسل های ایران و کرمانشاه و اردبیل ، که فرض بر این است که جدا از تولید پراکسید هیدروژن ، دارای اجزای فعال ناشناس هستند. برخلاف سایر عسل ها ، آنها حتی در صورت وجود کاتالاز نیز قدرت خود را برای مهار میکروب ها حفظ می کنند .

 

عسل برای سرفه و گلو درد :

 

مطالعه ای در سال 2017 نشان داد که والدین , عسل ارگانیک را برای تسکین علائم سرفه شبانه و مشکل خواب کودکان به دلیل عفونت دستگاه تنفسی فوقانی ترجیح می دهند.

 

 

 

این مورد در مطالعه بعدی در سال 2019 تأیید شد که نشان می دهد عسل برای تسکین علائم سرفه بهتر از “عدم درمان” است اما از برخی مخلوط های سرفه بدون نسخه بهتر نیست. مانند همیشه ، بهتر است در درمان سرفه های کودکان و عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی توسط داروساز یا پزشک عمومی راهنمایی شوید.

 

عسل به عنوان فعالیت آنتی اکسیدانی :

 

در بدن انسان ، ظرفیت آنتی اکسیدانی عسل زنبور عسل به دلیل توانایی آن در کاهش واکنش های اکسیداتیو است ، که توسط توانایی آن در از بین بردن رادیکال های آزاد تخمین زده می شود .

 

اعتقاد بر این است که اثر ضد التهابی عسل حداقل تا حدی می تواند ناشی از فعالیت آنتی اکسیدانی آن باشد زیرا آنچه در اجزای مختلف التهاب نقش دارد رادیکالهای آزاد اکسیژن است.

 

با وجود این ، وقتی فرآیند التهابی  به طور مستقیم توسط محتویات آنتی اکسیدانی عسل خفه نمی شود ، می توان برای از بین بردن رادیکال های آزاد به آنها اعتماد کرد تا از میزان صدمه ای که در هر مورد دیگری ایجاد می شود کاسته شود .

 

عسل به طور طبیعی از فلاونوئیدهای مختلف (از جمله کریسین ، پینوسامبرین ، هسپرتین ، کورستین ، آپیگینین ، گالانژین و کامپرفرول) ، محصولات واکنش میلارد و پپتیدها ، اسید اسکوربیک ، اسیدهای فنولیک (مانند فرولیک ، الاژیک ، کافئیک و اسیدهای ک-کوماریک) تشکیل شده است. ) ، توکوفرول ها ، کاتالاز ، سوپراکسید دیسموتاز و گلوتاتیون کاهش یافته که اکثر آنها با همکاری با یکدیگر اثر آنتی اکسیدانی هم افزایی را ارائه می دهند.

 

عملکرد آنتی اکسیدانی عسل با سرکوب تشکیل رادیکالهای آزاد اعمال می شود و معمولاً توسط برخی از یونهای فلزی مانند مس ، آهن و غیره کاتالیز می شود.

 

این یونهای فلزی در مجتمع ها ممکن است توسط برخی از اجزای معمول عسل مانند فلاونوئیدها و سایر پلی فنول های مرتبط ، به تصرف درآیند.

 

حفظ توسعه رادیکال های آزاد در وهله اول . از نظر برخی منابع آنتی اکسیدان های تغذیه ای ، مواد شیمیایی گیاهی مختلفی در انواع مختلف عسل (مانند سایر مواد ، به عنوان مثال ، ویتامین ها ، اسیدهای آلی و آنزیم ها) وجود دارد که ممکن است به این هدف برسد.

 

مقدار و نوع آنتی اکسیدان ها عمدتا به نوع عسل و منبع گل آن بستگی دارد. روی هم رفته ، اکنون به خوبی شناخته شده است که عسل های تیره تر از عسل های سبک تر دارای محتوای آنتی اکسیدانی بالاتری هستند .

 

نشان داده شده است که آنالوگ قند حدود 14 عسل تک گل (که بین 3.0 تا 17.0 میکرومول TE/g متغیر است) هنگام استفاده از تکنیک ارزیابی به نام ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن (ORAC) هیچ فعالیت آنتی اکسیدانی نداشت.

 

گونه های فعال اکسیژن (ROS) و همچنین رادیکال های آزاد برخی از عوامل موثر در برخی از فرآیندهای بیماری و پیری هستند .

 

 

 

عسل به عنوان تقویت کننده طبیعی سیستم 

ایمنی بدن :

 

 

به طور مشابه ، عسل علاوه بر عملکرد ضد باکتریایی مستقیم ، می تواند با تحریک سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با مزاحمان از عفونت خلاص شود.

 

در حال حاضر گزارش قابل توجهی وجود دارد که عسل یک تقویت کننده طبیعی سیستم ایمنی بدن است. بسیاری گزارش کرده اند که لنفوسیت های B60 و لنفوسیت های T می توانند برای افزایش تعداد در کشت سلولی فعال شوند و همچنین می توانند نوتروفیل ها را فعال کنند.

 

 

 

عسل به عنوان درمان اسهال :

 

 

غیر معمول نیست که بگوییم عفونت دستگاه گوارش در سراسر جهان رخ می دهد و افراد در هر سنی را تحت تأثیر قرار می دهد. به طرق مختلف ، کمبود رژیم غذایی با اسهال عفونی بدتر می شود. با این حال ، مانند هر مورد عفونی ، تقاضای کالری افزایش می یابد. انواع میکروب ها (باکتری ها ، انگل ها و ویروس ها) ممکن است مسئول التهاب شدید دستگاه گوارش باشند که منجر به گاستروانتریت حاد می شود.

 

عسل خالص یا تقلبی نشان داده است که دارای اثر ضد باکتریایی علیه میکروبهای متعدد بیماری زا مانند گونههای انتروپاتوژنیکاکلی ، شیگلا و سالمونلا می باشد.

 

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده است که اتصال سلول های اپیتلیال مخاطی توسط گونه های سالمونلا توسط عسل جلوگیری شد. دلبستگی به عنوان گام اولیه در ایجاد عفونت باکتریایی دستگاه گوارش مورد توجه قرار می گیرد .

 

ظاهراً فعالیت ضدباکتریایی برخی از انواع عسل و مفید بودن درمانی آن در برابر عفونت های ناشی از Salmonella Typhimurium و E. coli 0157: H7 گزارش شده است .

 

در این مطالعه ، کاهش فراوانی اسهال باکتریایی و غیر باکتریایی مشاهده شد. به احتمال زیاد ، افزودن عسل به ORS تقاضای کمتری دارد ، که بدیهی است این محلول کمی شیرین و شاید به طور فزاینده ای کافی باشد. با توجه به این که عسل دارای قند بالایی است ، می توان از آن برای ارتقاء آب و همچنین جذب سدیم از روده استفاده کرد.

 

هنگامی که مخاط روده آسیب می بیند ، عسل به ترمیم آن کمک می کند ، عملکرد یک عامل ضد التهابی را انجام می دهد و باعث رشد بافت های جدید می شود.

 

عسل به عنوان دارویی برای ورم معده و زخم معده و اثنی عشر : 

 

برخی از عوارض سلامتی در نتیجه آلوده شدن به هلیکوباکتر پیلوری ، ورم معده و زخم معده و اثنی عشر است. درمان سنتی برای از بین بردن هلیکوباکتر پیلوری هنوز رضایت بخش نیست. در نتیجه جستجو برای درمان جایگزین وجود دارد. در مدیریت عفونت های هلیکوباکتر پیلوری ، عسل ممکن است حاوی منبع بالقوه ای از ترکیبات جدید باشد که در برابر عامل بیماری زا موثر است .

 

یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر نشان داد که حدود 20 درصد محلول عسل برای باکتری های ایجاد کننده ورم معده ، هلیکوباکتر پیلوری ، جدا شده از یک بیمار ، بیوسید بوده است.

 

برخی از جدایه ها که نسبت به سایر عوامل ضد میکروبی مقاوم بودند ، با محلول عسل مهار شدند

 

علاوه بر این ، عسل های مختلف از کشورها و مناطق مختلف در یک مطالعه آزمایشگاهی به دست آمد. استفاده از غلظت های مختلف عسل نشان داد که تفاوت هایی در ضد H وجود دارد.

 

فعالیت پیلوری عسلها . این ممکن است در نتیجه شرایط آب و هوایی متمایز باشد که ممکن است بر توزیع گونه ها و گلهای رویشی که زنبورهای عسل شهد و همچنین ذخایر گیاهان شیرین را برای تولید عسل به دست می آورند ، تأثیر بگذارد.

 

به دلیل ناهمگونی ارثی نشان داده شده توسط گونه های هلیکوباکتر پیلوری ، در مجموع با تنوع منطقه ای در اجزای ضد میکروبی موجود در عسل ، تفاوت هایی در غلظت عسل وجود دارد که می تواند برای H.pylori در مکانهای خاص بیوسید باشد.

 

عسل به عنوان عامل ضد دیابت :

 

دیابت هنوز یک مشکل جدی است که با کیفیت پایین زندگی ، پیچیدگی های قلبی عروقی و افزایش مرگ و میر و بیماری ارتباط دارد. در نتیجه فشارهای اقتصادی و اجتماعی آن ، به یک نگرانی برای سلامت عمومی تبدیل شده است.

در انسان ، شایع ترین انواع دیابت دیابت نوع 1 و نوع 2 است. اولین مورد زمانی اتفاق می افتد که انسولین توسط سیستم ایمنی میزبان تخریب می شود ، در حالی که دومی که بیشتر شایع است و از نظر ژنتیکی تعیین می شود ممکن است در نتیجه عوامل متعددی باشد.

 

علیرغم این واقعیت که دیابت علت شناخته شده ای ندارد ، تعامل پیچیده چند عامل مانند اجزای محیطی ، اجتماعی و ژنتیکی در علت آن دخیل است . در حال حاضر ، داروهای ضد دیابت قابل دستیابی به دلیل برخی محدودیت ها مانند هزینه و در دسترس بودن ، هنوز رضایت بخش نیستند.

 

متناوباً ، برخی از بیماران از مکمل ها یا اجزای رژیمی ، داروهای گیاهی و سایر محصولات طبیعی و زنبورداری مانند عسل استفاده کرده اند.

 

در تحقیقی دیگر ، عسل و فروکتوز به ترتیب برای تغذیه موش های دیابتی (ناشی از آلوکسان) و موش های سالم مورد استفاده قرار گرفت و گزارش شد که مورد اول کاهش قابل توجهی در سطح گلوکز داشته در حالی که در مورد دوم معنی دار نبود .

 

عسل در مقایسه با ساکارز و دکستروز در رژیم غذایی بیماران دیابتی (یا هیپرتری گلیسیریدمی) و بیماران سالم ، قوت خود را ثابت کرد. کاهش در پروتئین واکنش پذیر C بالا و طبیعی ، ارزش هموسیستئین و تریاسیل گلیسرول (در بیماران هیپرتریگلیسیریدمی) مشاهده شد و مشخصات لیپیدی بهبود یافت. افزایش سطح گلوکز پلاسما در بیماران دیابتی با عسل زنبور عسل در مقایسه با دکستروز به میزان قابل توجهی کاهش یافت. عسل برخلاف ساکارز باعث افزایش سطح انسولین می شود. در افراد عادی ، میزان پروتئین واکنشی C ، لیپیدهای خون و هموسیستئین پس از مصرف عسل در زمان های مختلف کاهش یافت .

 

به طور خلاصه ، عسل ممکن است بر اساس شواهد حاصل از مطالعات تجربی در مدیریت بیماران مبتلا به دیابت موثر باشد.

 

فعالیت عسل بر ضد سرطانی و ضد توموری :

 

به پتانسیل ایجاد جهش ژنتیکی جهش زایی گفته می شود که با سرطان زایی در ارتباط است. آمین های هتروسیکلیک مانند Trp-p-1 (3-amino-1 ، 4-dimethyl-5H-pyridol indole) به ویژه در فرآیندهای سرخ کردن و برشته شدن غذا ایجاد می شوند.

 

بسیاری از مطالعات در سراسر جهان پتانسیل ضد سرطانی عسل را در کشت بافتی نشان داده اند ، در مدلهای حیوانی و آزمایشات بالینی. اعتقاد بر این است که یکی از ترکیبات اصلی فعال عسل که مسئول فعالیت ضد سرطانی آن است ، پلی فنول ها هستند.

 

برخی از خواص ضد سرطانی عسل جدا از فعالیت های ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی و تنظیم کننده سیستم ایمنی به دلیل فعالیت های ضد آپوپتوز ، ضد تکثیر کننده ، ضد تومور ، ضد جهش زا و تعدیل کننده استروژن است

 

عملکرد عسل در ترمیم زخم :

 

گفته می شود زخم زمانی ایجاد می شود که در پیشرفت بافت بافتی وقفه ایجاد شود. بهبود زخم ، یک فرایند پیوسته و پیچیده ، دارای سه مرحله است ، یعنی التهاب ، مرحله تکثیر و بازسازی بافت. این در اصل اثرات متقابل خون ، عوامل رشد ، عناصر سلولی ، سایتوکین ها و ماتریکس خارج سلولی است.

 

ارزش کالری عسل : 

 

عسل به طور متوسط ​​304 کیلوکالری در 100 گرم دارد. ارزش حرارتی آن مستقیماً با منشاء گیاه شناسی آن ارتباط دارد و توسط عوامل مختلفی مانند محتوای قند و نسبتهای جداگانه آنها ، میزان رطوبت ، وجود ترکیبات مولکولی بالا و غیره تعیین می شود.

 

 

 

https://serpo.ir/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

خرید کتاب اورجینال پزشکی

ایندکسر